مزاج اور بیماری کے اسباب
مزاج اور بیماری کے اسباب
حکیم قاری محمد یونس شاہد میو
قدیم یونانی طب کو عقلی، اخلاقی، اور شعوری مشاہدے، سیکھنے اور تجربے پر مبنی قرار دیا گیا ہے۔ توہم پرستی اور مذہبی کٹر پرستی کو اکثر قدیم یونانی طب کی تفصیل سے خارج کر دیا جاتا ہے۔ تاہم، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ طب کے بارے میں یہ عقلی نقطہ نظر ہمیشہ قدیم یونانی طبی لفظ میں نہیں پایا جاتا تھا، اور نہ ہی یہ شفا یابی کا واحد عام طریقہ تھا۔ عقلی یونانی طب کے ساتھ ساتھ، اس بیماری کا بھی ایک مافوق الفطرت ماخذ سمجھا جاتا تھا، جس کا نتیجہ دیوتاؤں کے عدم اطمینان یا شیطانی قبضے سے ہوتا ہے۔ بدمعاش اور مذہبی شفا دینے والے ان “ڈاکٹروں” میں شامل تھے جنہیں بیمار ہونے پر ان کی مدد کی جاتی تھی۔
دیوتاؤں سے میل ملاپ کرنے اور مریض کی صحت بحال کرنے کے طریقوں کے طور پر قربانیوں، بھتہ خوری، ترانے اور دعاؤں کے نفاذ کو لیا گیا۔ 450 اور 350 قبل مسیح کے درمیانی عرصے میں ہپوکریٹس کے دور تک یہ نہیں ہوا تھا کہ طب میں عقلیت، مشاہدہ اور مزاحیہ نظریہ بہت زیادہ اثر انداز ہونے لگا۔ مزاحیہ نظریہ یا “مزاحیہ نظریہ” نے وضاحت کی کہ انسانی جسم رطوبتوں (مزاحیہ) پر مشتمل ہے اور اسے چار مزاجوں میں عدم توازن کے نتیجے میں ایک بیماری سمجھا جاتا ہے: زرد پت، کالا پت، بلغم اور خون۔
ان مرکبات میں کچھ خصوصیات ہوتی ہیں جیسے گرمی، سردی، نمی، خشکی وغیرہ، جن کا توازن بھی ہونا چاہیے۔ کچھ کھانوں سے اچھا رس پیدا ہوتا ہے اور کچھ خراب رس پیدا کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، کھانا آسانی سے ہضم ہوتا ہے (جسم کے ذریعے آسانی سے گزرتا ہے)، اور آسانی سے خارج ہوتا ہے، خواہ غذائیت سے بھرپور ہو یا نہ ہو۔ 347 لہذا، مناسب طریقے سے متوازن غذا کا استعمال اور مریض کا طرز زندگی قدیم یونان میں بیماری کی روک تھام اور علاج کے لیے بہت اہم تھا۔
یہ ہمیں اس راستے پر لاتا ہے جس میں موسمی خوراک نے قدیم بیماریوں کے علاج میں اہم کردار ادا کیا تھا۔ ہپوکریٹس کے مصنف “ہوا، پانی اور مقامات” کے مطابق (ابھی بھی یہ بحث باقی ہے کہ آیا ہپوکریٹس نے “ہپوکریٹس” لکھا تھا)، طبیب کے لیے فلکیات سیکھنا ضروری ہے کیونکہ “موسموں کی تبدیلی سے بیماریوں میں تبدیلی آتی ہے”۔ اسی ہپوکریٹک متن میں، مصنف نے وضاحت کی ہے کہ شمال مشرق، جنوب مشرق اور مغرب کی ہواؤں کی زد میں آنے والے مشرقی دیہات صحت مند ہوتے ہیں، “اس صوبے کی آب و ہوا کا موسم بہار سے موازنہ کیا جا سکتا ہے کہ وہاں گرمی کی کوئی انتہا نہیں ہے اور سردی اس کے نتیجے میں، اس خطے میں بیماریاں کم ہیں اور سنگین نہیں۔” 151 تازگی کے توازن کو برقرار رکھنے اور بیماریوں سے بچاؤ میں موسمی خوراک کی اہمیت کی ایک مثال کے طور پر، ہپوکریٹس نے “آن ڈائیٹ” میں پیش کیا جب مصنفین کہتے ہیں کہ “سردیوں میں خشک اور گرم جسم کو محفوظ رکھنے کے لیے، گندم کی روٹی، گرل شدہ گوشت اور کچھ سبزیاں کھانا بہتر ہے۔ جب کہ گرمیوں میں جو کی کیک، جو کا گوشت اور ناشتے کی چیزیں کھانا مناسب ہے” (ولکنز وغیرہ صفحہ 346 میں حوالہ دیا گیا ہے)
ممتاز گیلن پرگیمم
قدیم روم میں خوراک اور غذا
مزاح نگاری، اناٹومی اور ایٹولوجی
Galen of Pergamum (129 – 210 BC) رومن طب کے مرکز میں ہے اور مغربی فارماسولوجی کی ترقی کا نقطہ آغاز ہے۔ گیلن اپنی ذات کا ایک قابل مصنف تھا، اور جسے گیلن نے چار مزاح کے نظریہ پر مبنی صحت مند غذا کے لیے حتمی رہنما کے طور پر دیکھا۔ گیلن نے مزاحیہ نظریہ کو جامد احساس کے بجائے متحرک معنوں میں سمجھا کہ پت آگ کی طرح گرم اور خشک ہے۔ کالا زرد خشک اور زمین کی طرح سرد ہے۔ بلغم پانی کی طرح ٹھنڈا اور تر ہوتا ہے اور خون گیلا اور گرم ہوتا ہے۔ اس نے یہ بھی سمجھا کہ مزاح ہضم کے ذریعے کھانے سے پیدا ہوتا ہے اور یہ کہ ہاضمے اور سانس کے ساتھ، گیلن اناٹومی کے اپنے علم کو بروئے کار لا رہا تھا۔ گیلن کے مطابق اس خوراک کے لعاب کے ساتھ رابطے میں آنے کی وجہ سے منہ میں ہاضمہ شروع ہوتا ہے۔ چبایا ہوا کھانا پھر پیٹ میں کھینچا جاتا ہے جہاں پیٹ کی گرمی کھانے کو چائیلی بناتی ہے۔ اس کے بعد اسے جگر میں منتقل کیا جاتا ہے جہاں غذائی اجزاء خون میں منتقل ہوتے ہیں اور پورے جسم میں منتقل ہوتے ہیں۔ : 420-421 مزاح کی نوعیت کو متحرک سمجھنے اور گیلن کے اناٹومی کے علم کے ساتھ، گیلن بیماریوں کو گرم، ٹھنڈا، خشک یا گیلے کے طور پر درجہ بندی کرنے کے قابل تھا، اور ان بیماریوں کی وجوہات کو خاص قسم کے کھانے سے منسوب کرتا تھا۔ مثال کے طور پر، Galen’s On the Causes of Sickness میں، جیسا کہ مارک گرانٹ نے ذکر کیا ہے، گیلن گرم بیماریوں کو بیان کرتے ہوئے کہتے ہیں، “[زیادہ گرمی کی ایک وجہ] ایسی غذاؤں میں مضمر ہے جن میں گرم اور سخت قوتیں ہوتی ہیں، جیسے لہسن، لیکس، پیاز، اور اسی طرح. اور یہ کہ ان کھانوں کا ہلکا استعمال بعض اوقات بخار کا باعث بنتا ہے۔”:48
اس لیے، گیلن کے غذائیت سے متعلق مقالے “آن دی پاورز آف فوڈ” میں کھانوں کو نمکین، میٹھا، کھٹا، پانی دار، مشکل، ہضم کرنے میں آسان، مہنگا، ریشے سے بھرا، ریفریجریٹڈ، گرم وغیرہ کے طور پر بیان کرنے کے علاوہ اکثر ترکیبیں بیان کی جاتی ہیں۔ گیلن کا اصرار ہے کہ چار قسم کی مزاح کا توازن مثبت یا منفی طور پر ایک “خوراک” سے متاثر ہو سکتا ہے جس میں نہ صرف کھانا پینا، بلکہ جسمانی ورزش، غسل، مساج اور آب و ہوا بھی شامل ہے۔
