Cabbage is a treasure of health

بندگوبھی صحت کا خزانہ
Cabbage is a treasure of health
الملفوف كنز للصحة

حکیم المیوات قاری محمد یونس شاہد میو

بندگوبھی کے فوائد

گوبھی وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس کا بہترین ذریعہ ہے۔
میں غذائی اجزاء کافی مقدار میں پائے جاتے ہیں۔
یہ وٹامن سی، وٹامن کے، اور وٹامن بی 6 سے بھرپور ہے،
اور ضروری غذائی اجزاء جیسے فائبر، آئرن اور کیلشیم فراہم کرتا ہے۔
کیلوریز میں کم: گوبھی میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، یہ وزن میں کمی اور دیکھ بھال کے لیے ایک بہترین غذا ہے۔
بند گوبھی غذائی اجزاء سے بھری ہوئی ہوتی ہیں۔

غذایت

یہ سچ ہے کہ بند گوبھی میں کیلوریز بہت کم ہوتی ہیں، لیکن اس میں ایک متاثر کن غذائیت موجود ہے۔درحقیقت، صرف 1 کپ (89 گرام) کچی سبز گوبھی میں شامل ہیں۔۔۔
کیلوریز: 22
پروٹین: 1 گرام
فائبر: 2 گرام
وٹامن: %85
وٹامن سی: % 54
فولیٹ: % 10
مینگنیج: % 7
وٹامن : % 6
کیلشیم: % 4
پوٹاشیم: % 4
میگنیشیم: % 3
گوبھی میں وٹامن اے، آئرن اور رائبوفلاوین سمیت دیگر مائیکرو نیوٹرینٹس کی بھی تھوڑی مقدار موجود ہوتی ہے۔گوبھی کم کیلوری والی غذا ہے۔ یہ وہ سبزی ہے جو وٹامنز، منرلز اور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور ہوتی ہے۔

وزن میں کمی

بند گوبھی ان افراد کے لیے نہایت مفید ثابت ہو سکتی ہے جو موٹاپے کا شکار ہیں یا ڈائیٹنگ پر ہیں۔ اس سبزی میں کولیسٹرول نہیں پایا جاتا جب کہ کیلوریز کی مقدار بھی کم ہوتی ہے، اس لیے یہ وزن کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔

پکی ہوئی بند گوبھی میں تینتیس کیلوریز جب کہ کچی میں اس سے بھی کم کیلوریز پائی جاتی ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ اس سبزی میں چکنائی کی مقدار بہت کم ہوتی ہے اور فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو کہ وزن گھٹانے کے لیے بہت مفید ہے۔

دماغی صحت میں بہتری

اس سبزی میں وٹامن کے اور اینتھو کینن نامی اجزاء پائے جاتے ہیں جو ذہنی صحت میں بہتری لانے اور اس کی کارکردگی بڑھانے کے لیے مفید ثابت ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ بند گوبھی اعصابی نظام کے مختلف مسائل سے بھی بچاتی ہے اور الزائمر جیسی بیماریوں کے خلاف قوتِ مدافعت بڑھانے میں بھی مدد کرتی ہے

بیماریوں اور کیڑوں سے مزاحم

:
گوبھی قدرتی طور پر بہت سی عام بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف مزاحم ہے، جو اسے باغبانوں کے لیے کم دیکھ بھال والی فصل بناتی ہے۔
مزیدلاگت سے موثر:
گوبھی اگانے کے لیے نسبتاً سستی فصل ہے، جو اسے گھریلو باغیچے یا چھوٹے پیمانے پر فارم کے لیے ایک سرمایہ کاری مؤثر اضافہ بناتی ہے۔

آب و ہوا کو برداشت کرنے والی

:
گوبھی ایک سخت فصل ہے جو ٹھنڈے معتدل علاقوں سے گرم اشنکٹبندیی علاقوں تک وسیع پیمانے پر آب و ہوا میں اگائی جا سکتی ہے۔

صحت کے فوائد:
کولیسٹرول کی سطح میں کمی

جسم میں کولیسٹرول کی دو اقسام پائی جاتی ہیں، ایک فائدہ مند اور دوسری نقصان دہ۔ نقصان دہ کولیسٹرول کی مقدار زیادہ ہونے سے مختلف بیماریوں کے خطرات بڑھ جاتے ہیں، جب کہ اچھے کولیسٹرول کھانے کو ہضم کرنے کے لیے ضروری ہوتے ہیں۔ بند گوبھی میں دو ایسے اجزاء پائے جاتے ہیں جو جسم میں نقصان دہ کولیسٹرول کی سطح میں کمی لاتے ہیں۔

وٹامن کے بہترین ذریعہ
وٹامن کے کا شمار ان وٹامنز میں کیا جاتا ہے جو جسمانی افعال سر انجام دینے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ جسم میں وٹامن کے کی کمی کی وجہ سے خون کے ضائع ہونے کے خطرات بڑھ جاتے ہیں۔
بند گوبھی میں وٹامن کے وافر مقدار میں پایا جاتا ہے، یہ سبزی جسم کو وٹامن کے کی مطلوبہ مقدار کا پچاس فیصد مہیا کرتی ہے۔
گوبھی کو متعدد صحت کے فوائد سے منسلک کیا گیا ہے، بشمول دل کی بیماری کا خطرہ کم کرنا،
بہتر ہاضمہ، اور سوزش میں کمی۔ یہ بھی خیال کیا جاتا ہے کہ اس میں کینسر مخالف خصوصیات ہیں اور یہ بعض قسم کے کینسر کو روکنے میں مددگار ثابت ہوسکتی ہیں۔

قوتِ مدافعت میں اضافہ

اگر آپ اپنے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانا چاہتے ہیں تو بند گوبھی کو باقاعدگی کے ساتھ استعمال کرنا شروع کر دیں۔ اس کے استعمال سے آپ کا مدافعتی نظام مضبوط ہو گا اور مختلف بیماریوں سے بچاؤ میں مدد ملے گی۔
بند گوبھی کے مزید فوائد کے متعلق معلومات کسی بھی ماہرِ غذائیت سے حاصل کی جا سکتی ہیں

اگانے میں آسان

:
گوبھی کا اگانا نسبتاً آسان ہے اور اسے کم سے کم دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے، جس سے یہ گھریلو باغبانوں کے لیے ایک مقبول انتخاب ہے۔
لمبی شیلف لائف: گوبھی کی شیلف لائف لمبی ہوتی ہے اور اسے کئی ہفتوں تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، یہ ان لوگوں کے لیے ایک بہترین آپشن ہے جو بڑی تعداد میں خرید کر پیسہ بچانا چاہتے ہیں۔

زمین کے لیے اچھی

:
گوبھی زمین کی صحت کو بہتر بنانے کے لیے ایک بہترین فصل ہے۔ اس کی گہری جڑیں کمپیکٹ شدہ مٹی کو ڈھیلی کرنے میں مدد کرتی ہیں، اور اس کے پتے گلنے پر نامیاتی مادہ فراہم کرتے ہیں، جس سے مٹی میں نمی اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔

ورسٹائل:
گوبھی کو سلاد، سوپ، سٹو اور اسٹر فرائز سمیت مختلف پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ روایتی پکوان جیسے sauerkraut بنانے کے لیے اسے اچار یا خمیر بھی کیا جا سکتا ہے۔

پائیدار زراعت:
گوبھی ایک ایسی فصل ہے جو پائیدار زرعی طریقوں، جیسے فصل کی گردش، کھاد، اور قدرتی کیڑوں پر قابو پانے کے طریقوں کے استعمال سے اگائی جا سکتی ہے۔
یہ ان لوگوں کے لیے ایک اچھا انتخاب بناتا ہے جو اپنے کھانے کے انتخاب کے ماحولیاتی اثرات کے بارے میں فکر مند ہیں۔