Healthy food and culture
صحت مند خوراک اور ثقافت۔
Healthy food and culture
الغذاء الصحي والثقافة
حکیم المیوات قاری محمد یونس شاہد میو۔
وہ غذائیں دریافت کریں جو آپ کوطاقت دیں تاکہ آپ ہر روز خود کوبہترین محسوس کر سکیں۔
صحت مند کھانےوںمیں ثقافتی کھانے شامل ہیں۔
صحت مند کھانے کو بعض اوقات ایک ضروری برائی کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ایک طرف، یہ اچھی صحت کے لیے ضروری ہے،
لیکن دوسری طرف، یہ Eurocentrism میں جمی ہوئی پابندی اور خود سے انکار کی تجویز ہے۔
اس مضمون میں، میں وضاحت کروں گا کہ ثقافتی کھانے صحت مند کھانے کے لیے کیوں لازمی ہیں۔
ثقافتی کھانے – جسے روایتی پکوان بھی کہا جاتا ہے – ایک جغرافیائی علاقے، نسلی گروہ، مذہبی جسم، یا بین الثقافتی برادری کی روایات، عقائد اور طریقوں کی نمائندگی کرتے ہیں۔
ثقافتی کھانوں میں اس بارے میں عقائد شامل ہو سکتے ہیں کہ کچھ کھانے کیسے تیار یا استعمال کیے جاتے ہیں۔ وہ ایک گروپ کی مجموعی ثقافت کی علامت بھی ہو سکتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں
کلیجی کے طبی فوائد اگرماں کے پیٹ بچہ کی نشو و نما رُک گئی ہو
یہ پکوان اور رسم و رواج نسل در نسل منتقل ہوتے رہتے ہیں۔ثقافتی کھانے کسی خطے کی نمائندگی کر سکتے ہیں،
جیسے کہ اٹلی سے پیزا، پاستا، اور ٹماٹر کی چٹنی یا کیمچی، سمندری سوار اور ایشیا سے ڈیم سم۔ متبادل کے طور پر،
وہ نوآبادیاتی ماضی کی نمائندگی کر سکتے ہیں، جیسے پورے کیریبین میں مغربی افریقی اور مشرقی ہندوستانی کھانے کی روایات کا امتزاج۔
ثقافتی غذائیں مذہبی تقریبات میں حصہ لے سکتی ہیں اور اکثر ہماری شناخت اور خاندانی روابط کا مرکز ہوتی ہیں۔
ثقافتی کھانوں کو مغربی فریم ورک میں مکمل طور پر ضم کیا جانا چاہیے۔
صحت مند کھانے میں ثقافتی غذائیں شامل ہیں
– لیکن یہ پیغام نمایاں نہیں ہے اور اکثر اس کا اطلاق نہیں ہوتا ہے۔
امریکی محکمہ زراعت (USDA) کی غذائی رہنما خطوط امریکیوں کے لیے مغرب میں غذائیت کے رہنما خطوط کے سونے کے معیارات میں سے ایک ہے۔
یہ لوگوں سے ملاقات کی سفارش کرتا ہے جہاں وہ ہیں بشمول ان کے ثقافتی کھانے کے راستے (1Trusted Source)۔کینیڈین فوڈ گائیڈ
صحت مند کھانے کے لیے ثقافت اور کھانے کی روایات کی اہمیت پر بھی زور دیتا ہے
(2)۔تاہم، ثقافتی قابلیت کو یقینی بنانے کے لیے غذائیت کے شعبے میں ابھی بھی بہت کام کرنا باقی ہے، جو تعصب، یا دقیانوسی تصورات کے بغیر لوگوں کے ساتھ موثر اور مناسب علاج ہے
(3)۔ماہر خوراک بننے کے لیے میری تربیت کے دوران، ثقافتی ضروریات اور کھانے کے طریقوں کو تسلیم کیا گیا، لیکن اس میں محدود دلچسپی یا عملی اطلاق تھا۔
بعض صورتوں میں، صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور افراد کے لیے چند ادارہ جاتی وسائل تھے۔
صحت مند کھانا واقعی کیسا لگتا ہے؟
صحت مند کھانے کی تعریف ڈیری، پروٹین والی غذاؤں، اناج، پھلوں اور سبزیوں سے مختلف قسم کے غذائی اجزاء کی کھپت کے طور پر کی جاتی ہے –
جسے ریاستہائے متحدہ میں پانچ فوڈ گروپس کے نام سے جانا جاتا ہے۔
ہر فوڈ گروپ اچھی صحت کے لیے ضروری وٹامنز اور معدنیات فراہم کرتا ہے۔ USDA کی MyPlate، جس نے کھانے کے اہرام کی جگہ لے لی
، یہ واضح کرتی ہے کہ ایک صحت مند پلیٹ آدھی غیر نشاستہ دار سبزیاں،
ایک چوتھائی پروٹین، اور ایک چوتھائی اناج (4) ہے۔
تاہم، کیریبین چھ فوڈ گروپس کا پگھلنے والا برتن ہے –
اسٹیپلز (نشاستہ دار، کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور غذا)، جانوروں کی خوراک، پھلیاں، پھل، سبزیاں، اور چکنائی یا تیل
ایک برتن کے روایتی پکوان ہمیشہ پلیٹ میں الگ الگ نہیں کیے جا سکتے۔
بلکہ کھانے کے گروپس کو ایک ہی ڈش میں ملایا جاتا ہے۔مثال کے طور پر، آئل ڈاون نامی روایتی ون ڈش ڈش بریڈ فروٹ –
ایک نشاستہ دار پھل جس کی ساخت ایک بار پکانے کے بعد روٹی کی طرح ہوتی ہے)، پالک اور گاجر جیسی نان سٹارچ سبزیاں، اور گوشت جیسے چکن، مچھلی یا چھوٹا بڑا گوشت بنایا جاتا ہے۔
خلاصہ
غذائی رہنما خطوط یہ ظاہر کرتے ہیں کہ ثقافتی غذائیں صحت مند کھانے کے ساتھ ساتھ چلتی ہیں۔
تاہم، ان رہنما خطوط کے عملی اطلاق کو آسان بنانے کے لیے بہتر ثقافتی قابلیت اور ادارہ جاتی وسائل کی ضرورت ہے۔
آپ جو آن لائن دیکھتے ہیں صحت مند کھانا اس سے کہیں زیادہ سیال ہے۔
آپ کی بعض خوراکیں کھانے کی خواہش اکثر ٹارگٹڈ اور کامیاب فوڈ مارکیٹنگ کا نتیجہ ہوتی ہے۔
یہ مارکیٹنگ عام طور پر یورو سینٹرک لینس کے ذریعے آتی ہے جس میں ثقافتی اہمیت کا فقدان ہوتا ہے
مثال کے طور پر، گوگلنگ “صحت مند کھانے” سے asparagus، blueberries، اور اٹلانٹک سالمن کی فہرستوں اور تصاویر کی بہتات کا پتہ چلتا ہے –
اکثر بازوؤں میں یا کسی سفید فام خاندان کی میزوں پر۔ثقافتی نمائندگی کی کمی یا نسلی طور پر متنوع عکاسی ایک غیر واضح پیغام بھیجتی ہے کہ مقامی اور ثقافتی غذائیں غیر صحت بخش ہو سکتی ہیں۔
اس کے باوجود، حقیقی صحت مند کھانا ایک سیال تصور ہے جس کی نہ تو کوئی مخصوص شکل یا نسل ہے اور نہ ہی اسے شمار کرنے کے لیے مخصوص خوراک شامل کرنے کی ضرورت ہے۔
یہ وہ غذائیں ہیں جو آپ عام طور پر مغرب میں صحت کی ویب سائٹس پر دیکھیں گے، علاوہ ازیں کچھ روایتی کھانے کے ہم منصب:
جبکہ کیلے ایک غذائیت سے بھرپور سبزی ہے، اسی طرح دشین جھاڑی (تارو کے پتے) اور پالک بھی ہیں۔
Quinoa پروٹین اور غذائی ریشہ کا ایک بہترین ذریعہ ہے، لیکن چاول اور پھلیاں بھی ہیں.
چکن کے چھاتی میں چکنائی کم ہوتی ہے اور صحت مند غذا کے لیے اس کی تعریف کی جاتی ہے،
لیکن اگر آپ چکن کے دوسرے حصوں سے جلد کو ہٹاتے ہیں، تو ان ٹکڑوں میں چربی بھی کم ہوتی ہے –
اور لوہے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ بحر اوقیانوس کے سالمن میں بھرپور ہے۔
2 Comments
Your comment is awaiting moderation.
canada mail order prescriptions: cheap prescription medication online – buy medication online no prescription
Your comment is awaiting moderation.
http://pharmworld.store/# best online pharmacy no prescription
Your comment is awaiting moderation.
online pharmacy reviews no prescription canadian mail order prescriptions buy drugs online without prescription
Your comment is awaiting moderation.
http://pharmcanada.shop/# canadian online pharmacy reviews
Your comment is awaiting moderation.
pharmacy com canada: canadian pharmacy drugs online – canadian pharmacy prices
Your comment is awaiting moderation.
buying prescription drugs in mexico: mexican online pharmacies prescription drugs – reputable mexican pharmacies online
Your comment is awaiting moderation.
http://pharmindia.online/# top 10 online pharmacy in india
Your comment is awaiting moderation.
online pharmacy that does not require a prescription no prescription on line pharmacies canadian drugs no prescription
Your comment is awaiting moderation.
Vardenafil online prescription Vardenafil online prescription or Levitra generic best price
https://www.siemenstransport.com/careers?redirect=1&url=http://levitrav.store Cheap Levitra online
Levitra tablet price п»їLevitra price and Levitra online USA fast Vardenafil online prescription
Your comment is awaiting moderation.
https://levitrav.store/# Buy Vardenafil 20mg
Your comment is awaiting moderation.
Cenforce 150 mg online Buy Cenforce 100mg Online Buy Cenforce 100mg Online
Your comment is awaiting moderation.
http://cialist.pro/# Buy Tadalafil 10mg
Your comment is awaiting moderation.
Levitra online USA fast: Levitra generic price – Levitra 10 mg buy online
Your comment is awaiting moderation.
https://levitrav.store/# Levitra online pharmacy
Your comment is awaiting moderation.
cenforce.pro Cenforce 150 mg online cheapest cenforce
Your comment is awaiting moderation.
http://cenforce.pro/# order cenforce
Your comment is awaiting moderation.
Generic Tadalafil 20mg price: buy cialis online – cialis generic
Your comment is awaiting moderation.
Cialis 20mg price Buy Cialis online or Cialis 20mg price in USA
https://www.serbiancafe.com/lat/diskusije/new/redirect.php?url=https://cialist.pro Buy Tadalafil 5mg
Tadalafil price cialis for sale and cheapest cialis Buy Tadalafil 20mg
Your comment is awaiting moderation.
cenforce for sale: buy cenforce – Cenforce 150 mg online
Your comment is awaiting moderation.
Cenforce 100mg tablets for sale Purchase Cenforce Online order cenforce
Your comment is awaiting moderation.
Buy Levitra 20mg online Cheap Levitra online or Cheap Levitra online
http://go.xscript.ir/index.php?url=https://levitrav.store Buy Levitra 20mg online
Levitra online USA fast Vardenafil buy online and Levitra 10 mg best price Generic Levitra 20mg
Your comment is awaiting moderation.
Levitra online USA fast: Levitra generic price – Levitra online pharmacy
Your comment is awaiting moderation.
http://cenforce.pro/# Cenforce 150 mg online
Your comment is awaiting moderation.
Cheap Cialis cialist.pro Buy Tadalafil 10mg
Your comment is awaiting moderation.
https://kamagra.win/# buy kamagra online usa
Your comment is awaiting moderation.
Buy Tadalafil 5mg: cialist.pro – Buy Cialis online
Your comment is awaiting moderation.
https://levitrav.store/# Generic Levitra 20mg
Your comment is awaiting moderation.
over the counter sildenafil Buy generic 100mg Viagra online viagra without prescription
Your comment is awaiting moderation.
http://levitrav.store/# Vardenafil buy online
Your comment is awaiting moderation.
Kamagra Oral Jelly: kamagra oral jelly – buy kamagra online usa
Your comment is awaiting moderation.
Purchase Cenforce Online: order cenforce – cheapest cenforce
Your comment is awaiting moderation.
https://kamagra.win/# п»їkamagra
Your comment is awaiting moderation.
Generic Cialis without a doctor prescription Generic Tadalafil 20mg price Cialis 20mg price in USA
Your comment is awaiting moderation.
cipro pharmacy: ciprofloxacin 500mg buy online – buy generic ciprofloxacin
Your comment is awaiting moderation.
http://finasteride.store/# buying propecia tablets
Your comment is awaiting moderation.
https://cytotec.club/# buy cytotec
Your comment is awaiting moderation.
tamoxifen cost tamoxifen generic effexor and tamoxifen
Your comment is awaiting moderation.
lisinopril generic price comparison: lisinopril 5 mg – prinivil price
Your comment is awaiting moderation.
ciprofloxacin 500 mg tablet price cipro 500mg best prices ciprofloxacin
Your comment is awaiting moderation.
http://finasteride.store/# buy propecia
Your comment is awaiting moderation.
generic propecia no prescription buy cheap propecia pill or buy propecia without prescription
https://images.google.com.vc/url?sa=t&url=https://finasteride.store cost of generic propecia without rx
order cheap propecia without a prescription home and propecia medication cost of propecia pills
Your comment is awaiting moderation.
http://ciprofloxacin.tech/# cipro for sale
cost of cheap propecia without insurance cost of propecia without a prescription get generic propecia pill
Your comment is awaiting moderation.
zestril 2.5: rx lisinopril 10mg – 208 lisinopril
Your comment is awaiting moderation.
https://ciprofloxacin.tech/# ciprofloxacin order online
Your comment is awaiting moderation.
http://nolvadex.life/# nolvadex steroids
Your comment is awaiting moderation.
cipro ciprofloxacin ciprofloxacin generic price or ciprofloxacin
http://images.google.co.ao/url?q=https://ciprofloxacin.tech cipro
where can i buy cipro online buy cipro and cipro ciprofloxacin ciprofloxacin over the counter
Your comment is awaiting moderation.
propecia buy order cheap propecia tablets cost of propecia without insurance
Your comment is awaiting moderation.
lisinopril 25mg tablets: order lisinopril 20mg – lisinopril 4 mg
https://nolvadex.life/# nolvadex 20mg
Your comment is awaiting moderation.
https://cytotec.club/# п»їcytotec pills online
Your comment is awaiting moderation.
buy cytotec over the counter buy cytotec online purchase cytotec
Your comment is awaiting moderation.
get propecia online buying propecia tablets or buying propecia online
https://www.printwhatyoulike.com/get_page?topic=59750.100&url=https://finasteride.store/ cost generic propecia pill
cost of cheap propecia pill order generic propecia pill and get generic propecia price cost of propecia price
Your comment is awaiting moderation.
https://lisinopril.network/# zestril 10 mg in india
Your comment is awaiting moderation.
http://ciprofloxacin.tech/# ciprofloxacin 500mg buy online
cost cheap propecia without dr prescription get generic propecia tablets get propecia without dr prescription
Your comment is awaiting moderation.
http://cytotec.club/# cytotec buy online usa
Your comment is awaiting moderation.
ciprofloxacin mail online buy cipro buy cipro cheap
Your comment is awaiting moderation.
buy cytotec online fast delivery cytotec online or purchase cytotec
https://toolbarqueries.google.tm/url?q=https://cytotec.club buy cytotec
п»їcytotec pills online cytotec buy online usa and buy cytotec online fast delivery buy cytotec in usa
Your comment is awaiting moderation.
tamoxifen vs clomid tamoxifenworld or nolvadex for sale amazon
https://cse.google.com.sv/url?sa=t&url=https://nolvadex.life does tamoxifen cause weight loss
nolvadex during cycle nolvadex 10mg and tamoxifen hot flashes tamoxifen moa
Your comment is awaiting moderation.
how to get nolvadex: liquid tamoxifen – nolvadex gynecomastia
Your comment is awaiting moderation.
http://cytotec.club/# buy cytotec online
Your comment is awaiting moderation.
cost cheap propecia cost of propecia prices buy propecia tablets
Your comment is awaiting moderation.
cost of generic propecia for sale: cost of generic propecia tablets – cheap propecia tablets
Your comment is awaiting moderation.
http://lisinopril.network/# lisinopril hctz
Your comment is awaiting moderation.
propecia no prescription buy propecia prices or cost of propecia for sale
https://www.google.com.mx/url?sa=t&url=https://finasteride.store cost generic propecia
cost of cheap propecia without dr prescription get cheap propecia and cheap propecia without a prescription generic propecia online
Your comment is awaiting moderation.
buy generic ciprofloxacin ciprofloxacin order online ciprofloxacin mail online
Your comment is awaiting moderation.
http://finasteride.store/# get propecia pills
Abortion pills online Misoprostol 200 mg buy online buy misoprostol over the counter
Your comment is awaiting moderation.
http://ciprofloxacin.tech/# cipro
Your comment is awaiting moderation.
hysterectomy after breast cancer tamoxifen: buy tamoxifen – alternatives to tamoxifen
http://nolvadex.life/# alternative to tamoxifen
Your comment is awaiting moderation.
lisinopril 5mg tabs: lisinopril 80 mg daily – lisinopril 40mg
Your comment is awaiting moderation.
tamoxifen men tamoxifen vs raloxifene tamoxifen depression
Your comment is awaiting moderation.
http://ciprofloxacin.tech/# cipro pharmacy
Your comment is awaiting moderation.
cost of propecia no prescription cost generic propecia without rx cost of generic propecia without dr prescription
Your comment is awaiting moderation.
buy cytotec over the counter: cytotec buy online usa – buy cytotec
Your comment is awaiting moderation.
http://lisinopril.network/# lisinopril 40 mg for sale
Your comment is awaiting moderation.
http://nolvadex.life/# tamoxifen headache
cost of cheap propecia without insurance cheap propecia buying cheap propecia prices
Your comment is awaiting moderation.
https://lisinopril.network/# lisinopril 5 mg brand name
Your comment is awaiting moderation.
ciprofloxacin 500 mg tablet price buy cipro cheap purchase cipro
Your comment is awaiting moderation.
purchase cytotec: cytotec online – cytotec pills online
Your comment is awaiting moderation.
https://ciprofloxacin.tech/# ciprofloxacin generic
Your comment is awaiting moderation.
cheap propecia pills order propecia without insurance order cheap propecia pills
Your comment is awaiting moderation.
cost of propecia no prescription: cost propecia without dr prescription – buy cheap propecia pill
http://ciprofloxacin.tech/# buy generic ciprofloxacin
Your comment is awaiting moderation.
https://cytotec.club/# buy cytotec in usa
cipro pharmacy cipro online no prescription in the usa buy ciprofloxacin over the counter
Your comment is awaiting moderation.
who should take tamoxifen: benefits of tamoxifen – tamoxifen hip pain
Your comment is awaiting moderation.
https://ciprofloxacin.tech/# cipro pharmacy
Your comment is awaiting moderation.
tamoxifen and grapefruit liquid tamoxifen tamoxifen cost
Your comment is awaiting moderation.
https://indiaph24.store/# indianpharmacy com
Your comment is awaiting moderation.
buying prescription drugs in mexico online: Online Pharmacies in Mexico – purple pharmacy mexico price list
Your comment is awaiting moderation.
http://mexicoph24.life/# mexican rx online
Your comment is awaiting moderation.
buying prescription drugs in mexico online mexico pharmacy buying prescription drugs in mexico
Your comment is awaiting moderation.
mexican pharmacy: Online Pharmacies in Mexico – mexico drug stores pharmacies
Your comment is awaiting moderation.
buy medicines online in india https://indiaph24.store/# mail order pharmacy india
indian pharmacy paypal
Your comment is awaiting moderation.
Thanks for sharing. I read many of your blog posts, cool, your blog is very good. https://accounts.binance.com/bg/register-person?ref=DB40ITMB
I am sorting out relevant information about gate io recently, and I saw your article, and your creative ideas are of great help to me. However, I have doubts about some creative issues, can you answer them for me? I will continue to pay attention to your reply. Thanks.
You can ask questions. We will definitely help outharks for visiting our website. Feel free to share your thoughts, so we can improve the post