اپنے خون کی گردش کو بہتر بنائیں۔یہ غذائی آزمائیں
حکیم المیوات قاری محمد یونس شاہد میو
پلانٹ پر مبنی غذا (PBD)۔
۔ اور صحت بخش طرز زندگی ۔۔دل کی شریانوں کے امراض۔۔ اور ۔۔ذیابیطس۔۔ کو نہ صرف روک سکتے ہیں بلکہ انہیں الٹ بھی سکتے ہیں۔ تحقیقی مقالے میں بتایا گیا ہے کہ سبزیوں کا استعمال ۔۔نائٹرک آکسائیڈ۔۔ میں اضافہ، ۔۔خلیاتی سوزش۔۔ میں کمی اور ۔۔مائٹوکونڈریا۔۔ کی کارکردگی کو بہتر بنا کر شریانوں میں جمی رکاوٹ کو ختم کرنے میں مدد دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، ۔۔میگنیشیم۔۔ اور ریشے دار سبزیاں جیسے ۔۔کریلا، پالک اور بھنڈی۔۔ خون میں شوگر کی سطح کو متوازن رکھنے اور انسولین کی حساسیت بڑھانے کے لیے کلیدی اہمیت رکھتی ہیں۔ مجموعی طور پر یہ مواد روایتی ادویات کے بجائے ۔۔غذائی تبدیلیوں۔۔، وزن میں کمی اور ۔۔اینٹی آکسیڈنٹس۔۔ سے بھرپور خوراک کے ذریعے دائمی بیماریوں کے جڑ سے خاتمے پر زور دیتا ہے۔ ان ذرائع کا مقصد طبی برادری اور عام لوگوں کو یہ باور کرانا ہے کہ درست غذا کے انتخاب سے ۔۔بڑھاپے کے منفی اثرات۔۔ کو کم اور زندگی کو طویل کیا جا سکتا ہے۔
صحت بخش غذا اور متوازن طرز زندگی انسانی جسم پر خلیاتی (Cellular) سطح سے لے کر مائیکروبیوٹا (Microbiota) تک گہرے مثبت اثرات مرتب کرتے ہیں، جن کی تفصیلات ذرائع کی روشنی میں درج ذیل ہیں:
۔۔انسانی خلیات پر اثرات۔۔۔ ۔۔نائٹرک آکسائیڈ (NO) کی پیداوار اور شریانوں کی صحت۔۔: نائٹریٹ سے بھرپور غذائیں جیسے چقندر، پالک اور ہری سبزیاں جسم میں نائٹرک آکسائیڈ کی مقدار بڑھاتی ہیں۔ یہ مالیکیول خون کی نالیوں کے خلیات (Endothelial cells) سے خارج ہوتا ہے جو شریانوں کو پھیلانے، خون کے بہاؤ کو بہتر بنانے اور خلیاتی سطح پر ورم (Inflammation) کو روکنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
۔ ۔۔مائٹوکونڈریا (Mitochondria) کا تحفظ۔۔: مائٹوکونڈریا خلیات کے “پاور ہاؤس” کہلاتے ہیں۔ غیر صحت بخش غذا اور بڑھاپا ان میں خرابی پیدا کرتے ہیں، لیکن پودوں پر مبنی غذا (Plant-based diet) اور کیلوریز میں کمی (Caloric restriction) مائٹوکونڈریا کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچاتی ہے اور ان کی توانائی پیدا کرنے کی صلاحیت کو بحال رکھتی ہے۔کچی سبزیوں کے پکے فوائد
۔ ۔۔ٹیلومیرز (Telomeres) اور بڑھاپے کی سست روی۔۔: ٹیلومیرز ڈی این اے کے سروں پر موجود حفاظتی ٹوپیاں ہوتی ہیں جو خلیات کی تقسیم کے ساتھ چھوٹی ہوتی جاتی ہیں۔ ذرائع بتاتے ہیں کہ پودوں پر مبنی غذا اور تمباکو نوشی سے پرہیز ٹیلومیرز کے سکڑنے کے عمل کو سست کر دیتے ہیں اور ایک انزائم “ٹیلومریز” کو متحرک کر کے حیاتیاتی عمر (Biological age) کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔
۔ ۔۔جینز کی تبدیلی (Epigenetics)۔۔: تحقیق کے مطابق، صرف تین ماہ تک ویگن (Vegan) غذا اپنانے سے جسم میں 500 سے زائد جینز تبدیل ہو سکتے ہیں، جن میں بیماریوں سے بچانے والے جینز متحرک اور بیماری پیدا کرنے والے جینز غیر فعال ہو جاتے ہیں۔
۔ ۔۔انسولین کی حساسیت۔۔: ہری سبزیوں میں موجود میگنیشیم خلیات کی انسولین جذب کرنے کی صلاحیت کو بہتر بناتا ہے، جس سے خون میں شوگر کی سطح مستحکم رہتی ہے۔
۔۔مائیکروبیوٹا (Microbiota) پر اثرات۔۔۔ ۔۔فائدہ مند بیکٹیریا کی نشوونما۔۔: ریشہ دار (Fiber) غذائیں، اناج اور گری دار میوے “پری بائیوٹک” کے طور پر کام کرتے ہیں، جو آنتوں میں فائدہ مند بیکٹیریا (جیسے Lactobacillus اور Bifidobacterium) کی تعداد بڑھاتے ہیں۔
۔ ۔۔TMAO بمقابلہ SCFA۔۔: گوشت پر مبنی غذا آنتوں میں TMAO نامی مادہ پیدا کرتی ہے جو شریانوں کے لیے نقصان دہ ہے، جبکہ پودوں پر مبنی غذا شارٹ چین فیٹی ایسڈز (SCFAs) جیسے “بیوٹیریٹ” (Butyrate) پیدا کرتی ہے جو ورم کش خصوصیات رکھتے ہیں۔
۔ ۔۔آنتوں کی دیوار کی مضبوطی۔۔: صحت بخش مائیکروبیوٹا آنتوں کی رکاوٹ (Intestinal barrier) کو مضبوط بناتا ہے، جس سے “لیکی گٹ سنڈروم” (Leaky gut syndrome) کا خطرہ کم ہو جاتا ہے اور نقصان دہ بیکٹیریل زہر خون میں شامل نہیں ہو پاتے۔
۔ ۔۔دہن کے بیکٹیریا کا کردار۔۔: منہ میں موجود ہم باش (Symbiotic) بیکٹیریا غذا میں موجود نائٹریٹ کو نائٹرائٹ میں تبدیل کرتے ہیں، جو بعد میں معدے اور خون میں جا کر نائٹرک آکسائیڈ بنتا ہے۔ ماؤتھ واش کا زیادہ استعمال ان بیکٹیریا کو ختم کر کے اس قدرتی عمل میں رکاوٹ ڈال سکتا ہے۔
خلاصہ یہ کہ صحت بخش طرز زندگی نہ صرف خلیات کو ٹوٹ پھوٹ سے بچاتا ہے بلکہ ہمارے اندرونی خوردبینی نظام (Microbiota) کو ایک ایسی “فیکٹری” میں تبدیل کر دیتا ہے جو بیماریوں کے خلاف ڈھال کا کام کرتی ہے۔
۔۔تمثیل۔۔: اپنے جسم کو ایک ایسے ۔۔باغ۔۔ کی طرح سمجھیں جہاں خلیات پودے ہیں اور مائیکروبیوٹا مٹی میں موجود باریک جاندار۔ صحت بخش غذا اس باغ کے لیے وہ ۔۔اعلیٰ معیار کی کھاد اور صاف پانی۔۔ ہے جو نہ صرف پودوں (خلیات) کو مرجھانے سے بچاتی ہے بلکہ مٹی (مائیکروبیوٹا) کو بھی زرخیز رکھتی ہے تاکہ پورا نظام توانا رہے۔
